パン道具

2015年4月 5日 (日)

新しいモノで山型食パン

久々の山型~ 最近は角食が多かったからね

まず新しい粉 “キャサリン”

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塩もちょうど無くなったのでフランスの塩グレーだよ

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そして、ちょっと緊張しつつ型に吹きかけたのがコレ
数秒だけで、こんなに付いちゃったけどいいのだろうか・・
と思いつつ、とりあえず使ってみた。

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ちょっと油が見える。。いいんだろうか(´,_ゝ`)プッ

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でも焼けてみたら問題なし

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まず真ん中から、手で割りますよ~

6_mark

この瞬間が、たまら~ん
今回は仕込み水も牛乳などではなく水で、ホントにシンプルな
食パンです

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ヤッベお下品に手でちぎりながら半分も食べてもうた
だってモチモチしてたんだも~ん (A;´・ω・)アセアセ

今回はモバックショーで頂いたもので作りました

粉:キャサリン

2015年4月 4日 (土)

モバックショー サンプル その3

まだ、モバックショーのネタがあります。これで最後だと思う

サンプルの3つめが届きました!
新商品なので3月末~4月上旬にお届けしますとメールが
来ていたので待ってましたよ。

横浜油脂工業株式会社さんの製パン菓子用の離型油
食パンを焼く時に便利だよね。毎回バターを塗ってたから。。

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前に富澤商店に見に行った時は1000円以上していて高いなぁ
って印象で、そんなに型を使わないし本当に便利なのか?と
思ったまま数年
モバックショーで置いてあって実際に型に吹きつけてみたり
600円位?で販売するという。。その後、社員の方と話してたら
サンプルで送りましょうか?と言ってくれたので待ってましたよ~

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たくさん届いたら、どうしよう~と思ったけど1本でした(笑)
これ1本で、何十斤?いや百斤とか焼けちゃうのかな~

゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。゜。°。°。°。°

それと “茎わかめ” 好きなんだけど震災以降、わかめ類が
減っていて、数年前に茎わかめは獲れないって言われたの。
それが売ってた!宮城県産で、しかも生食用
このまま食べたら、ジュワ~っと塩気のある水分がたまらん!
このまま、ポリポリ食べちゃった。

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立派な茎わかめが獲れるようになって、良かった。。
こういうのを見ると、少しずつ海も元気になったんだね
現状はまだまだなんだと思うけど。。
ちょっと遠い店だけど、またこれを買いに行こう~っと

2014年3月16日 (日)

ウインナーと卵のコロネ

久しぶりにコロネの登場でーす
生地を長~く のばすし巻き付けるのが面倒くちゃいので
あまり作りません

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出来上がるとコロンとしてツヤツヤで可愛いね( ̄ー ̄)ニヤリ
焼く前はこんな感じ~

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今回は粗びき黒こしょうのウインナーと卵はこんな型で!
材質は色々あるけど、たまにしか使わないから安いアルミでOK。
確か1本100円しなかったと思う

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ウインナーが短かったので数が多く出来てしまったので久々に
ご近所さんに留守だった方 残念でした~(´,_ゝ`)プッ

粉:リスドオル

2013年12月14日 (土)

神戸牛シチューとライ麦パン

最高級神戸牛販売専門店『旭屋』さんから
神戸牛ビーフカレー&ビーフシチューが届きました~

なんて贅沢なんでしょ~。 食べるのもったいないような ← セコイ(*´v゚*)ゞ
だって神戸牛って何年振りに口にしたかしらんてくらい久々だもの~

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ではビーフシチューを温めて、まずお皿に出してみたら、大きな肉~
そして軟らかい。口に入れたらホロホロ崩れてしまう~(・∀・)ニヤニヤ

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では、パンでも焼きましょ~(順番おかしいけど)

シチューと相性が良いライ麦パンにします

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買ってから、あまり使う機会のなかった型の存在を思い出し
使ってみる事にします

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型に入れて思い付きでチョット乗せてみたけど、これが良い感じ

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型から出したらサイズも調度いいじゃないかー
_/\○_   ε=\_○ノ イヤッホーゥ! で上手く分解できた

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ちょっとオサレに

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ふたをopenしま~す

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パンが小さいかなぁと思ったけど、ふたまで食べたら 満腹~
パンに染み込ませて完食ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ

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高級なシチューで大満足のまーみんでした~

粉:スーパーキング+ライ麦粉

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2013年11月25日 (月)

クグロフ

これもパン屋さんで買った事がなく
クグロフ型を使えば クグロフと言えるのだろうか( ´艸`)プププ
レシピも色々でフランスパン用の粉や、フワフワになる強力粉だったり
食感の好みで作るしかないなぁ

まわりはカリカリ、中はふっくらな粉にしました

クグロフだけど 富士山みたいと思ったのは私だけ?
甘みの少ないパンなので粉糖が必要でした(*^ー゚)bグッ!!

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上から 覗いて~

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生地にはココアパウダーを入れて

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くるみ・レーズン・ホワイトチョコチップを練り込み

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型はまたまた登場~ プラスチックなのに繰り返し50回は使えると
いう “新IFトレー”を使いました。1つ126円也!
こういうのが出てくると、大きくて重い道具が要らなくなるね。
形は色々あるのでパン屋さんでも使われているそうだよ。
しかもクグロフってシフォンケーキのように大きい物が多いけど
これは超~小さく10cmなので 食べきりサイズなのが嬉しい

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粉:ゆきちから

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2013年8月20日 (火)

コーヒーパンと蒟蒻畑

まさかの今月初パンです。
この猛暑日はいつまで続くのでしょう。海やプールに入れるのなら気持ち
良いんだけどね~。今年は中に汗が垂れてくるほどの暑さですわぁ

冷房が入っててもヤル気なし暑いからパンを食べたい気分じゃないの
かもしれない。。作ってても全く気合い入らん ヤレヤレ ┐(´(エ)`)┌クマッタネ
食欲はあるんだけど( ´艸`)プププ

先日、パン屋さんで小売のピーナツジャムを買って来たので重い腰をあげ
作りましたよ

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初めて使った型で、プラスチック製なのにオーブンOKで50回以上も
繰り返し使えるのですよ~安いしシリコンと違って焼き色もちゃんとつく
優れもの(・∀・)イイ! 12cmのエンゼル型なので食事の盛り付けにも
良いんじゃない?
生地にコーヒーを混ぜて2つはジャムを入れて1つは三つ編みにして
上からコーヒーを混ぜたアイシング
新しい型なので、試しに色んな成形にしたけど生地量は多かったのか
どれもイマイチ

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右のは型から外したら崩れそうなのでそのまま( ´艸`)プププ
バター量が多い生地なので油分を塗らずに使えた

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何とか無事だったけど、卵を塗ってないせいか地味~

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三つ編みの裏もちゃんと焼き色付いてるでしょ?

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粉:キタノカオリ

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モニプラさんから届きました~

『マンナンライフの蒟蒻畑~』はもうCMでも有名ですね~
普通のゼリーは食べた事あったけど、このタイプは初めてですぅ
しかもカシス。。

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飲んでみたら、スッゴイ好き酸っぱさと蒟蒻畑の硬めの食感が
残っていて気に入った

現在ローソンとNEWDAYSのコンビニにしか売ってないそうだけど
近所にないんですけど~  ○|_| ̄ =3 ズコー

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【株式会社マンナンライフ】クラッシュタイプの蒟蒻畑ビューティーカシス

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2013年7月20日 (土)

セサミブレッド

シンプルなパンが食べたいなぁと思ってセサミブレッド( ´艸`)プププ
黒ゴマの方が見た目ゴマゴマして良いんだけど、白ゴマの方が普段から
使うから多めにあるので、いつも白ゴマ。。

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250gの粉にゴマ大さじ5大量にゴマを摂取します

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今日は小さな正方形の型を使いました。最近正方形のシュークリームが
よく売ってるけど、どうやらこの型を使ってるらしいですね~。
家でシュークリーム作る人に試して欲しいわぁ

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型に油分を塗ってる時に宅急便が来て、最後の1つ途中だったのに
そのまま忘れて使ったらしい??だって1つだけ全体が型から外れない
なんておかしいもん。これが1つボロボロになったパン( ´艸`)プププ

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ゴマの甘みがあって美味し2つはお隣さんへ

粉:キタノカオリ

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2013年5月22日 (水)

コロネ

1年前の今日スカイツリーがOPENしたんですね。今夜は何色もの
ライトアップが見れるそうで見に行きたいなぁなんて思う まーみんです
行く予定はありませんよι(´Д`υ)アセアセ

     1

今日はコレを使ってコロネにしてみました。
真夏日で湿度が高いのか生地がベタベタでダレて巻くのが結構大変
でした。あと3週間位で関東は梅雨入りしそうです。いや~な日々が
1ヶ月以上続くのですね。明けたら明けたで夏もイヤだけど( ´艸`)プププ

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先日この大きなイチゴジャムをいただきまして入れてみました。
コロネ型は場所を取る物ではないのですが、なかなか使うチャンスが
ないので使いましたよ~

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それとチョリソーの期限がギリギリでした。パックになっていたので
放置してましたι(´Д`υ)アセアセ
ウインナーは軽く筋を入れてキッチンペーパーに巻いて少々チンして
余計な油分を拭きとってから巻き巻きします。

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久々に食べたチョリソーだけど結構辛いね。パンと一緒で良かった

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粉:ゆきちから

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2013年1月 5日 (土)

さつまいもパン

今年お初のパンは さつまいもパンにしました
少し前にブログ友達のmameko先生に教えていただいた
成形ですがシットリ生地にしてしまい、あまり膨まず
オマケにアーモンドスライスも家にあったので真似して
私の好きなざらめも乗せました。

次回は生地を変えて作ってみます。このパンは昨年ご近所さんに
差し上げたら、とても好評で何となく催促されてるけど今日は
寒いし持って今行くのが面倒くさいので今回は自分の分だけ
型に油分を塗る時に思い出した3日に冨澤商店に行ったのに
またスプレータイプのオイルを買うの忘れました。

mamekoさんのパンには 程遠いけど、こんな感じに焼けました

さつまいもパン

焼成前~

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さつまいもペーストはこのまま丸めて焼いたらスイートポテトに
なります。カロリーを気にしてたら食べられませんねー( ´艸`)

材料

粉:キタノカオリ

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2012年12月27日 (木)

クルミ入り ミニ山形食パン

お昼に食べる物がないなぁ~と突然作り始めましたヽ(*≧ε≦*)φ
1斤の角食を焼こうと思ったのですが型類は大きな箱に入れて
あり1斤型は2斤型の中にあり、ただ面倒くさいので手前にあった
小さいサイズになりました。(こっちのが洗うのが面倒であまり
出番がないんだけどね)

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クルミパウダーを練り込みました

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今日使った型1斤の粉で5個焼けます。
最近よく見かける正方形のシュークリームはこの型で焼いている
そうだよ~シュークリーム作られる方は真似できるかも

     型

粉:ゆめちからブレンド